El 19 y 20 de junio taller de horticultura ecológica

El huerto ecológico es una herramienta muy poderosa por muchas razones: 

• Nos da alimentos de gran calidad y sabor, generando autonomía alimentaria y trabajo local.

• Es un espacio pedagógico, que nos ofrece la posibilidad de entender como funciona la naturaleza, los ecosistemas y la biodiversidad.

• Es una herramienta terapéutica que quita depresiones y angustias, por su efecto relajante.

• Ayuda a evitar el cambio climático, porque no consume energía fósil. No contamina el aire, ni el agua, ni la tierra. Absorbe los residuos orgánicos a través del compostaje y el CO2 a través de la fotosítesis de las plantas.

 • Es un elemento de relación intergeneracional y de mejora de las relaciones sociales.Más información Taller de horticultura

 

TALLER DE ELABORACIÓN DE PAN EL 6 DE JUNIO DE 2010

El pan es uno de los alimentos básicos de nuestra dieta. En los último tiempos su elaboración ha sido Muy adulterada. Con este curso se pretende recuperar la forma tradicional de hacer pan en casa empezando desde la levadura madre.

Más información: Taller de elaboración de pan

El 2 de octubre taller de conservas

Una de las grandes preocupaciones de la humanidad ha sido y es la forma de conservar los alimentos.

La civilización moderna, con sus comodidades, nos ha alejado de éste conocimiento tan básico para la supervivencia. Sin embargo, una parte nuestra no se resigna y quiere saber. Para ellos está dedicado este taller. Para personas que tienen o quieren tener un huerto, para aquellos que viviendo en la ciudad, quieren aprovechar la temporada de algunos alimentos (tomates, pimientos, coles…), para prepararlos y conservarlos de forma cómoda, amena; entusiasmados por el toque de seguridad que nos da la autosuficiencia alimentaria.

Más información en: Taller de conservas

EL 15 DE MAYO TALLER DE COCINA CON HIERBAS SILVESTRES

Las hierbas silvestres (adventicias), son un gran recurso, una fuente inagotable de abundante comida. 

Nuestra moderna civilización, con sus prisas y ambiciones las ha olvidado o lo que es peor: machacado, exterminado… Bien, a la altura de la evolución humana en que estamos, comienza a ser hora de que tengan un lugar entre nosotros, de que cumplan en parte con la función que la naturaleza les ha dado: alimentarnos.

Nuestra aportación es en primer lugar formativa (tantos años nos hemos alejado de la naturaleza, que hemos perdido la capacidad de reconocer la comida que pisamos al caminar por el campo), a todos los niveles. Este taller, es una ventana abierta, un punto de partida al mundo de las hierbas silvestres. Con carácter divertido, pues compartir en grupo la comida que tan generosamente la tierra nos ofrece, es siempre gratificante.

 

 Más información:  Taller de cocina con hierbas